RIEB Discussion Paper Series No.2026-J06

タイトル

清酒酒蔵のハイブリッド・コスティング―間接費への等級別総合原価計算の適用

要旨

本稿では、清酒酒蔵の実態を考慮し、間接費への等級別総合原価計算の適用を検討する。製造工程を醸造工程と詰口工程に分け、それぞれ間接費に対して等級別総合原価計算を適用して製品１単位当たりの原価を算出する過程を議論している。加えて、生酛・山廃酛造りと速醸酛造りで異なる等価係数を設定すべきかについても検討している。

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京都大学大学院経済学研究科
セルメス鈴木　寛之