400年近くの歴史を持つ京都・五花街。全国の花街は高度経済成長期からバブル経済の崩壊で衰退しました。しかし京都・五花街だけは今も「舞妓さん」が増え続けています。伝統文化を継承しながらどのように人材育成をし、ビジネスを展開しているのか？こうした点を明らかにするために、京都の五花街を、四季を通じて、一年間、取材撮影を行いました。花街の主役である舞妓さんはどのように育成されているのでしょうか。また、芸舞妓を中心に御茶屋、花街の行事などのイベントはどのように経営されているのでしょうか。伝統芸能でありながら、人材育成という面で改革を続ける京都花街の経営について良く分かる内容となっています。
主な撮影地：京都五花街（祇園甲部、宮川町、先斗町、祇園東、上七軒）
学習の観点：現場でのおもてなし、人材育成の仕組み
ビデオ上映時間：37分
キーワード：FD（ファカルティ・ディベロップメント）、メンター制度、もてなしのオペレーション