社会持続性、特に温室効果ガス削減問題は、国際社会において、最も優先順位の高い課題になっています。小売業は、包装紙やパッケージ剤をリサイクル材料によるコンテナ、パッケージ、古着などに置き換えるなど、店舗でのエネルギー削減に取り組んできました。輸送や流通の重要性もまた増しています。多くの小売業者は、CO2削減のために、トラックから船や鉄道による輸送に切り替えています。製品を作るために必要な原料が採掘される段階から、製造、輸送、使用、廃棄されるすべての段階（サイクル）において、環境への影響の可能性を評価するライフサイクル・アセスメント(LCA: Life Cycle Assessment)に取り組み始めた小売業もあります。従業員や顧客といったステークホルダーの関与が、社会経済持続可能性を遂行するために必須になってきています。本ケースでは、あるイタリアの小売チェーン店が、顧客を巻き込んだ持続可能性を意識したサプライ・チェーンをいかに築くことができたのかを描く目的で書かれています。小売業者は、サプライ･チェーンのネットワークの中で、顧客と直接、接しています。本稿では、顧客に、一定量のパッケージを削減できる量り売りを奨励できる、ある小売の仕組みに焦点を当てています。こうしたパッケージされていない商品のサプライ･チェーンの開発には、大規模システムは必要ありませんが、分量による販売のためには、追跡可能なＩＣＴやマーケティング手法が要求されるのです。
主な撮影地：イタリア （ミラノ、パルマ、コリニアーノベネト、モルベナ）
学習の観点：自動発注システムの仕組み、製品開発と店頭の連動の仕組み
ビデオ上映時間：35分
キーワード：ボランタリー・チェーン、サステナビリティ、セルフ・スキャニング・システム(self scanning system)、小売業態（retail format）