タイトル
ビジネスケース:ハウス食品 -カレールウ製品の開発-
要旨
競争環境の厳しいカレールウ市場の中で、王者であるハウス食品はどのようにしてカ
レールウ市場を活気づかせ、その中で王者の地位を保とうとしているのか。この問い
を考えるため、本稿ではカレールウ製品開発の歴史を振り返った後に、1996年に
発売した「こくまろカレー」と2006年に発売した「プライムカレー」の製品開発
過程を紹介する。
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神戸大学経済経営研究所
長内 厚
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